Blick ins Buch Arbeitsbuch Küche - Hansjürgen Hassenzahl

Hansjürgen Hassenzahl

Arbeitsbuch Küche

Küchenbuch. 'Arbeitsbuch Küche'. HC gerader Rücken kaschiert.
gebunden , 480 Seiten
ISBN 3746068622
EAN 9783746068626
Veröffentlicht Juni 2020
Verlag/Hersteller BoD - Books on Demand
€ 333,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Küchenbuch
Zur Kommunikation in meiner Küche
damit "wir eine Sprache sprechen"
gesammelt lange Zeit und katalogisiert
Rezepturen teils "Oldschool"
teils aus meiner Zeit in Großküchen und der Beize
aber auch der Sterne Küche
teils zur Ausbildung und für Hilfskräfte
brauchen wir zur Kalkulation und Kommunikation in meiner Küche

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