Antyoksydanty

Ksi--ka "Antioxidant: a nutritional and therapeutic approach" jest swego rodzaju przegl-dem dotycz-cym spöywania warzyw i owoców jako -ród-a antyoksydantów. G-ównym celem tego przegl-du jest ocena korzy-ci p-yn-cych z zastosowania przeciwutleniacza i jego roli w zapobieganiu ró-nym chorobom. Omówiono równie- potencjalnie korzystne sk-adniki ró-nych warzyw i owoców oraz ich wp-yw na zalecenia -ywieniowe.

Dr Jeevan Jyoti kaushik jest doktorem honoris causa (mikrobiologia) i obecnie pracuje jako Assitant Professor w Asmara College of Health Sciences w Asmarze, Erytrea, NE Afryka. Autor posiada siedmioletnie döwiadczenie w nauczaniu oraz liczne prace badawcze, artyku-y i recenzje w krajowych i mi-dzynarodowych czasopismach i ksi--kach.