Tastan Cikan Ekmek

Elma Yayinevinin yeni kitabi Tastan Cikan Ekmek, dünyada organik tarim üzerine yazilmis ilk kitaptir. Ingilizce ve Almanca adiyla Bread From Stones, Brot aus Steinen 1893 yilinda, tam 130 yil önce basilmistir. Kitabin yazari Alman bilim insani, tarimsal kimyaci ve tip hekimi Dr. Julius Hensel, dünyada organik ve biyolojik tarim hareketinin tartismasiz kurucu önderidir. Julius Hensel, 1880lerden öldügü yil olan 1903 yilina kadar toprak, bitki, hayvan ve insan beslenmesi ve yasam kavraminin kendisi üzerine yerlesik kurallari kökünden sarsan, büyük düsünceler ileri sürmüs ve bu düsünceleri tarlalarda, ciftliklerde ve insanlar üzerinde bizzat gerceklestirdigi uygulamalarla, deneylerle ve kendi ürettigi ürünlerle kanitlamistir. Dünyada kimyasal gübre ve ilaclama olmaksizin, tümüyle dogal, topraksal malzemelerden, yani ilkel kayalardan ögütülerek elde edilmis mineral kaya tozu gübrelerle biyolojik-organik tarim yapilabilecegini savunan ve bunu teoride, laboratuvarda ve tarlada kanitlayan ilk kisi Julius Henseldir. Bu acidan Julius Hensel, Olympos Dagindan bilgi atesini calip in-sanliga getiren cagdas bir Prometheustur.