Warto¿¿ prosa i warto¿¿ dodana prosa

Ksi--ka VALUE OF MILLETS AND VALUE ADDITION OF MILLETS podkre-la niedostateczne i powszechne wykorzystanie prosa w dodawaniu warto-ci oraz ulepszaniu i innowacjach w przetwórstwie -ywno-ci, a tak-e wyjänia ich znaczenie dla zdrowia. Proso jest jednym z najstarszych, po-ywnych i zdrowych zbó- spo-ywczych. Jest g-ównym podstawowym po-ywieniem dla mieszkäców pó-pustynnych tropików Azji i krajów afrykäskich. Niniejsza ksi--ka zawiera szczegó-owe informacje na temat historii i pochodzenia prosa, upraw prosa, szczegó-ów produkcji, warto-ci od-ywczych, korzy-ci zdrowotnych i warto-ci dodanej. Ksi--ka ta jest nieocenionym narz-dziem referencyjnym dla naukowców, badaczy i technologów -ywno-ci w przemy-le spo-ywczym, a tak-e wyk-adowców i studentów nauk o -ywno-ci, technologii -ywno-ci i in-ynierii -ywno-ci, a tak-e b-dzie miäa du-- warto-- dla przedsi-biorców.

Der Autor Dr. P. Karuppasamy ist Forscher auf dem Gebiet der Lebensmittelwissenschaft. Er hat von 2010 bis 2014 am Home Science College and Research Institute der Tamil Nadu Agricultural University in Madurai, Tamil Nadu, in Lebensmittelwissenschaft und -ernährung promoviert. Er hat zahlreiche Forschungsarbeiten, Rezensionen und populärwissenschaftliche Artikel verfasst.