Gastronomi ve Sanat Bileskesi 1

Gastronomi, dar anlamiyla yemek pisirme sanati ve yemek kültürünün incelenmesini tanimlayan bir kavram olmakla birlikte genis acidan bakildiginda yemek hazirlama, tüketme sürecleriyle yemeklerin tat, doku ve sunumlarinin yani sira yemeklerin insanlar arasindaki etkilesimini, kültürel önemini ve yaraticiligi kapsayan multidisipliner bir kavramdir. Ayrica gastronomi, mutfak sanatinin ötesine gecerek bircok farkli disiplinle kesismekte ve sanatin bir dali olarak kabul edilmektedir. Bu baglamda sanat ve gastronomi arasinda ortaya cikan derin iliski, yemeklerin sadece fiziksel bir ihtiyac olarak görülmesi yerine insanlarin yasaminin önemli bir parcasi ve kültürel bir ifade bicimi olarak anlasilmasini saglamaktadir ki bu birliktelik, yemeklerin sadece mideye degil ruha da hitap ettigi bir anlayisi tesvik etmekte, seflere, restoranlara ve yemek yaraticilarina daha özgür bir ifade imkani ve sanatsal bir bakis acisi sunmaktadir. Gastronomi ve Sanat Bileskesi baslikli kitabimiz, gastronomi ve sanat kavramlarinin iliskisini genis bir perspektiften irdeleyerek okuyucuya kapsamli bir sentez sunmaktadir. Kitabin; arastirmacilar, uzmanlar, sefler, sanatcilar ve ögrenciler basta olmak üzere akademiye ve sektöre hitap eden kapsamli, temel bir kaynak olmasi, alana ve literatüre katki saglamasi dilegiyle ...