Praktyki Zarz¿dzania Chwastami W Uprawie Kurkumy

KSI--KA ZAWIERA PRACE BADAWCZE OPARTE NA WP-YWIE PRAKTYK ZAGOSPODAROWANIA CHWASTÓW W GOSPODARSTWIE ORGANICZNYM NA DOST-PNO-- SK-ADNIKÓW NUTRIALNYCH I WYDAJNO-- TURMERYKI. Kurkuma (Curcuma longa L.) jest ro-lin- zieln- nale--c- do rodziny Zingiberaceae i rz-du Scitaminae. Zawiera znaczne ilo-ci biäka (6,3%), lipidów (5,1%), mineräów (3,5%), w-glowodanów (69,4%) i b-onnika (2,6%). Kurkuma jest bogata w mineräy takie jak fosfor, wap-, -elazo i witamin- A. Jest jedn- z najcenniejszych przypraw, zwan- "szafranem indyjskim" ze wzgl-du na swój g--boki -ó-to-pomaräczowy kolor. Stosowana jest w zró-nicowanej formie jako przyprawa, -rodek aromatyzuj-cy i barwnik, jako g-ówny sk-adnik w kuchni indyjskiej jako proszek curry. Istnieje kilka problemów, które prowadz- do niskiej produkcji kurkumy w Indiach. Ograniczone zasoby wody, zachwaszczenie i z-e zarz-dzanie sk-adnikami od-ywczymi s- g-ównymi przyczynami niskiej wydajno-ci kurkumy. Wyst-powanie chwastów jest jednym z g-ównych czynników ograniczaj-cych produkcj- ro-linn-, poniewä zmniejszaj- one plony i pogarszaj- jako-- produktów.

De auteur van dit onderzoeksboek KUMAR ANSHUMAN verrichtte zijn onderzoekswerk onder supervisie van Dr. ALOK KUMAR, Professor (Bodemkunde) aan de Acharya Narendra Deva University of Agriculture & Technology, Ayodhya, UP.