Farmaci negli alimenti e nell'ambiente

La politica dell'Unione Europea (UE) individua come azioni prioritarie l'ambiente, la salute, la sicurezza alimentare, la qualità della vita, le risorse naturali e i rifiuti. Questo libro evidenzia l'importanza dei farmaci, in quanto contaminanti emergenti, sia nei prodotti alimentari che nell'ambiente acquatico, riconoscendo questo problema come prioritario per le politiche ambientali e di salute pubblica, stabilendo misure di priorità e strategie sostenibili, con l'obiettivo di minimizzare il loro impatto sulla salute umana e ambientale.

Los autores, miembros investigadores del LAQV-Requimte, Facultad de Farmacia, Universidad de Coimbra, Portugal, centran sus intereses en la seguridad alimentaria, concretamente en los aditivos alimentarios, la contaminación de los alimentos con micotoxinas y productos farmacéuticos, y la respectiva estimación de la exposición humana. También investigan la aparición y la evaluación del riesgo medioambiental de los productos farmacéuticos.