Lezzetlerin Istanbulu

Antik Yunan ve Bizanstan Osmanli saray mutfagina yansiyan rafine damak tadi, günümüz Türk mutfagina zengin bir miras birakti. Bu lezzet harmani bugün unutulmaz tariflerle nesilden nesle aktarilan mekanlarda hayat bulmaya devam ediyor. Tarih lezzetlerin izini süren nehir söylesi tarzindaki bu kitapta, farkli memleketlerden gelen ve halen kaybolmayan bu tatlarin hikayeleri anlatiliyor. Gecmiste sokak lezzetleriyle öne cikan bu göc yolunda 100 yilini geride birakan ailelerin son kusaklari olan lezzet ustalariyla yapilan röportajlar, okuru zamanda bir yolculuga cikarirken gelenege sahip cikan güclü aileler ve gelecege dair vizyonlari ile ilham kaynagi oluyor. Sembollesen lezzetleriyle kent hafizasinda yer edinen Baylan, Hacibekir, Cafer Erol, Beyaz Firin, Karafirin, Cemilzade, Koska, Güllüoglu, Vefa, Pandonun Yeri, Kanlica Yogurdu ve Sultanahmet Köftecisi vazgecilmez adresler olarak bu kitapta yer buluyor. Istanbula damgasini vuran bu asirlik mekanlarin hikayelerinden yansiyan satirlar, keyifli sofralara tasinabilecek muhabbetlerin konusu olmayi bekliyor. Cünkü bugün sofralarimizda en cok hos sohbetler araniyor