Besin Uzmani

Günümüzde saglikli bir yasam icin dogru beslenmenin ve yasa uygun spor yapmanin önemi konusunda pek cok bilim insani birlesiyor. Yapilan arastirmalar kalp ve damar hastaliklarinin, yüksek tansiyonun, korku sacan kanserin ve daha bircok hastaligin cok büyük oranda yanlis beslenmenden kaynaklandigini acikca göstermektedir.
Dogru beslenme genellikle Akdeniz kiyisindaki ülkelerin beslenme sekli olarak tarif edilir. Akdeniz kiyisindaki ülkelerde yasayan halklar bol sebze ve bitkisel yag tüketiyorlar. Balik disinda hayvansal ürünler, beslenmede ikinci derecede rol aliyor.
Bu arada gidalarin hazirlanma, pisirilme ve saklanma yöntemlerinin de en az onlari tüketmek kadar önemli oldugu vurgulaniyor. Bagisiklik sistemimizin yilmaz savunuculari vitaminler, gidalarin yanlis hazirlanmalari nedeniyle cogu zaman yok oluyorlar.
Elinizdeki bu kitap rehberliginde sagligimizin temel tasi gidalarin hangi vitamin ve mineralleri icerdigini ve onlarin degerlerini yitirmeden nasil hazirlanmasi gerektigini sistematik bir sekilde ögrenebileceksiniz. Gidalari satin alirken nelere dikkat etmemiz gerektigi, hangi kosullarda saklanacagi, icerdikleri baslica maddeleri, kalorilerini ve bizi hangi hastaliklara karsi koruduklarini kisa ve pratik bilgiler isiginda okuyacaksiniz.
Tanitim Bülteninden