Folie jadalne

Indie s- najwi-kszym producentem owoców i warzyw na -wiecie. Owoce i warzywa s- produktami -atwo psuj-cymi si-. Wi-kszo-- strat wynika z nieodpowiednich warunków przechowywania i transportu, co powoduje straty rz-du 35-40% cäkowitej produkcji. Jednym z g-ównych celów przetwórstwa owoców jest przeksztäcenie -atwo psuj-cych si- -wie-ych owoców w produkty bardziej stabilne, co pozwala ograniczy- straty po zbiorach. Produkcja przecierów owocowych jest interesuj-cym sposobem na ograniczenie takich strat. Opakowania do -ywno-ci s- jednym z g-ównych czynników zapobiegaj-cych pogorszeniu jako-ci oraz u-atwiaj-cych dystrybucj- i marketing. Przemys- spo-ywczy zu-ywa du-e ilo-ci materiäów opakowaniowych, co powoduje problem odpadów stäych. Dlatego niewielkie ograniczenie ilo-ci materiäów opakowaniowych zmniejszy obawy zwi-zane z ochron- -rodowiska.

Pan R. Pandiselvam jest naukowcem w Katedrze In-ynierii Przetwórstwa -ywno-ci na Uniwersytecie Rolniczym w Tamil Nadu w Indiach. Opublikowä 5 artyku-ów naukowych, z których 4 ukazäy si- w mi-dzynarodowych czasopismach.