Effetto dello spreco di cibo sulla produttività in alcuni alberghi selezionati

Questa ricerca esplora l'impatto dello spreco di cibo sulla produttività degli hotel di Kabarnet Town, evidenziando i fattori che contribuiscono al problema, come la sovrapproduzione, la scarsa rotazione dei clienti e l'inadeguatezza della pianificazione e dello stoccaggio. Lo studio, condotto con metodi di indagine descrittiva quantitativa su 30 intervistati, sottolinea la necessità di migliorare le attrezzature e le pratiche di produzione per affrontare la sovrapproduzione. I risultati, presentati in grafici a torta e tabelle, sottolineano il ruolo significativo della scarsa rotazione dei clienti e della pianificazione nello spreco di cibo, esortando la direzione a implementare strategie di utilizzo efficienti.Nel frattempo, nel settore della produzione di alcolici a Kabarnet, sfide come la concorrenza, i costi elevati e le normative governative hanno un impatto sulla crescita, evidenziando la necessità di un monitoraggio e di un adattamento continui per uno sviluppo aziendale sostenuto.

Peter Ogweyo Ogalo est un professionnel kényan de l'hôtellerie et du tourisme très accompli, titulaire d'une maîtrise en gestion hôtelière. Il possède une solide formation, notamment un diplôme d'études supérieures en éducation et une licence en gestion de l'hôtellerie et du tourisme. Il est également titulaire d'un certificat en science des données Python et en apprentissage automatique.