Osmanli Mutfak Sözlügü

Bu isin birkac hafta, bilemedim birkac ay sürecegini düsündüm.Bir falci yillar alacagini söyleseydi herhalde cesaretim kirilacakve vazgececektim.Mary Isin, merakinin pesine düserek ciktigi yolda arastirmalariyla Osmanli mutfak tarihi literatürünün gelismesine büyük katki sagladi. Isinin yillara yayilan kapsamli calismalarinin ürünlerinden olan Osmanli Mutfak Sözlügü, her tür yiyecek-icecek ve arac-gereclerin sözlük anlamlarindan baska, bitki ve hayvanlarin adlari ve bilimsel karsiliklari, yetistikleri cografya, yemek tarifleri, mutfak gelenekleri, kimi sözcüklerin ve kavramlarin tarihsel gelisimi gibi pek cok bilgi iceriyor. Mutfaga ve tarihine ilgi duyan herkes icin vazgecilmez bir basvuru kaynagi.