Zrównowa¿ona produkcja ¿ywno¿ci i rolnictwo ekologiczne

Ksi--ka opisuje ewolucj- rolnictwa ekologicznego jako przyjaznej dla -rodowiska techniki produkcji -ywno-ci, maj-cej na celu zapewnienie -wiatu zdrowej -ywno-ci w wystarczaj-cych ilo-ciach. Rolnictwo ekologiczne to co- wi-cej ni- technika uprawy - to system produkcji, który pozwala zachowä zdrowie gleb, ekosystemów i ludzi. Opiera si- ono na procesach ekologicznych, ró-norodno-ci biologicznej i cyklach dostosowanych do lokalnych warunków, a nie na stosowaniu syntetycznych -rodków, które maj- niepo--dany wp-yw na -rodowisko, a w szczególno-ci na -ywe organizmy. Rolnictwo ekologiczne --czy tradycj-, innowacje i nauk-, aby przynosi- korzy-ci wspólnemu -rodowisku oraz promowä sprawiedliwe relacje i dobr- jako-- -ycia wszystkich zaangäowanych stron. Dzi-ki rolnictwu ekologicznemu mo-na znacznie zmniejszy- globaln- emisj- gazów cieplarnianych, co pozwoli-oby równie- z-agodzi- zmiany klimatyczne. Wyeliminowanie g-odu na -wiecie mo-na osi-gn-- poprzez zwi-kszenie dost-pu do -ywno-ci, a nie tylko poprzez produkcj- kosztem najwäniejszych zasobów naturalnych Ziemi (tj. gleby, wody i ró-norodno-ci biologicznej) oraz zdrowia wszystkich -ywych istot. Ponadto zwi-kszenie udziäu rolnictwa stosuj-cego zrównowäone, ekologiczne metody uprawy nie jest wyborem, ale konieczno-ci-.

Autor uzyskä tytu- doktora na Uniwersytecie w Reading w Wielkiej Brytanii, specjalizuj-c si- w naukach o glebie i -rodowisku, a tak-e tytu- magistra i licencjata na Uniwersytecie Peradeniya na Sri Lance w dziedzinie rolnictwa. Jest starszym wyk-adowc- na Uniwersytecie Sabaragamuwa na Sri Lance.