Indyjskie mi¿so kozie: status i przegl¿d

Konieczne jest obudzenie i u-wiadomienie wszystkich zainteresowanych osób, w tym studentów i wyk-adowców, aby poprawi- wiedz- na temat nauki o mi-sie w odniesieniu do indyjskiego mi-sa koziego w naszym kraju. Zapobieganie stratom mi-sa po zbiorach, zarówno pod wzgl-dem ilo-ci, jak i jako-ci, po-rednio zwi-ksza produkcj- mi-sa. Jest to mo-liwe tylko wtedy, gdy osoby zaangäowane bezpo-rednio / lub po-rednio powinny posiadä wiedz- na temat produkcji mi-sa, ras mi-snych, przetwarzania, konserwowania, pakowania i bezpiecznego wprowadzania do obrotu mi-sa i jego produktów, ä do momentu dotarcia do sto-u konsumenta. Maj-c na uwadze powy-sze, do-o-ono wszelkich starä, aby opublikowä t- ksi--k-.

Autor dr Rajesh Vishwanath Wagh (BVSc & AH, MVSc, MBA & PhD) urodzi- si- 22 lipca 1985 r. w Chikhli, dystrykt Buldhana w stanie Maharastra (Indie). Uköczy- studia licencjackie i magisterskie (LPT) w Nagpur Veterinary College, Nagpur i doktorat w GADVASU, Ludhiana oraz badania doktoranckie w Dept. of Meat sci. na Uniwersytecie w Helsinkach, Finlandia.