S¿odziki

Ta ksi--ka oferuje kompleksowe i multidyscyplinarne badanie cukru i jego substytutów, od naturalnych substancji s-odz-cych, takich jak stewia i glicerol, po sztuczne alternatywy, takie jak aspartam i sukraloza. Omawia chemi-, histori-, konsekwencje zdrowotne i globalne wzorce konsumpcji substancji s-odz-cych. Zaprojektowana z my-l- o czytelnikach zajmuj-cych si- naukami o zdrowiu, chemi- -ywnöci, -ywieniem, medycyn- i naukami o -rodowisku, ksi--ka podkre-la równie- rosn-ce zapotrzebowanie na bezpieczniejsze, niskokaloryczne alternatywy w -wietle globalnej epidemii oty-öci i cukrzycy. Praktyczny i naukowy przewodnik dla badaczy, studentów, nauczycieli i konsumentów dbaj-cych o zdrowie.

Rubab Yaseen, MPhil en Química, Government College University, Lahore, Pakistán.