Oznaczenie zawarto¿ci cukrów w trzech odmianach mango

Mango jest wänym owocem tropikalnym, bardzo cenionym ze wzgl-du na swoje w-äciwo-ci od-ywcze. W zwi-zku z tym celem niniejszej pracy by-a ilo-ciowa analiza zawarto-ci glukozy i fruktozy w trzech odmianach mango: Tommy, Espada i Rosa. Do ilo-ciowej analizy w-glowodanów wykorzystano testy glukozy oksydazy i kolorymetryczny test fruktozy z u-yciem rezorcyny. Wyniki wykazäy, -e pora roku i sezon mog- wp-ywä na stan lub proces dojrzewania owoców, co wskazuje na potrzeb- okre-lenia poziomu glukozy i fruktozy w mango w okre-lonej porze roku lub sezonie. Ostateczne wyniki dla sezonu 2016/2017 wykazäy, -e mango Tommy miäo najni-szy poziom glukozy i fruktozy.

Sandra Nunes posiada dyplom licencjata farmacji uzyskany na Federalnym Uniwersytecie Maranhão. Uzyskäa tytu- magistra farmakologii na Federalnym Uniwersytecie Ceará oraz tytu- doktora farmacji ze specjalizacj- farmakologia na Uniwersytecie w Coimbrze. Obecnie jest adiunktem w Centrum Edukacji, Nauk -cis-ych i Przyrodniczych Uniwersytetu Stanowego Maranhão.