Installieren Sie die genialokal App auf Ihrem Startbildschirm für einen schnellen Zugriff und eine komfortable Nutzung.
Tippen Sie einfach auf Teilen:
Und dann auf "Zum Home-Bildschirm [+]".
Bei genialokal.de kaufen Sie online
bei Ihrer lokalen, inhabergeführten Buchhandlung!
Ihr gewünschter Artikel ist in 0 Buchhandlungen vorrätig - wählen Sie hier eine Buchhandlung in Ihrer Nähe aus:
In deze studie werden pasta's bereid met gedroogde Eruca vesicaria bladeren en spinaziebladeren meel. De monsters zijn geëvalueerd op chemische samenstelling, kookkwaliteit, textuur, kleur en consumentenacceptatie. De resultaten toonden aan dat pasta met Eruca vesicaria de hoogste ruwe celstof (5,30-9,50g/100g) en het laagste vetgehalte (2,13-2,80g/100g) had. De optimaal gekookte pasta met 5% bladeren (30 dagen bewaard) en pasta met 10% bladeren (14 dagen bewaard) hadden een goede kookkwaliteit met kookverlies - 8%. De groene kleur en de textuurkenmerken van de pasta's waren stabiel gedurende de gehele periode bij 4°C. De textuurkenmerken van pasta met rucola en spinazie waren vergelijkbaar. Pasta met 10% rucolabladeren had de hoogste algemene aanvaardbaarheidsscore.
Saoussen Bouacida, rodilas' 14/05/1985 w Tunise. Vrach w pischewoj promyshlennosti. Nauchnyj sotrudnik i assistent po kontraktu w Vysshej shkole pischewoj promyshlennosti Tunisa (ESIAT), a takzhe prepodawatel' w Vysshej shkole sel'skogo hozqjstwa Kefa.