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Blick ins Buch

Was sucht die Sardelle auf dem Schnitzel? - Thomas Platt

Thomas Platt

Was sucht die Sardelle auf dem Schnitzel?

Streifzüge eines Restaurantkritikers.

epub eBook , 288 Seiten

ISBN 3641088038

EAN 9783641088033

Veröffentlicht Oktober 2012

Verlag/Hersteller Diederichs

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Beschreibung

Der Sternekoch Thomas Platt lüftet das Geheimnis des guten Essens
Gutes Leben geschieht in der Küche
Fett ist Feind. Reichhaltiges Essen ist uns nicht mehr geheuer. Und doch strahlt am Küchenhimmel Opulenz heller als alles im eigenen Saft. Thomas Platt, Großmeister der Gastrokritik, tritt dem Enthaltsamkeitsterror auf deutschen Tellern entgegen und durchbricht genussvoll den schalen Geschmack des kalorienarmen Alltags.
Mit viel Witz und Leidenschaft lüftet Thomas Platt die Geheimnisse der Sterneköche, lästert über läppische Trends wie die Molekularküche und erinnert an die Urteilskraft der eigene Zunge. Dabei macht der grandiose Gastrosoph aus seiner Überzeugung keinen Hehl: Nur wo üppig gekocht wird, ist auch für die Seele alles in Butter.
- Einer der besten Restaurantkritiker packt aus- Plädoyer gegen den Diätwahn

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