Cajá Spirits

Poszukiwanie technologii dla rozwoju regionalnego jest zawsze czym-, co wzbogaca kultur-. Niniejsze badanie miäo na celu dostosowanie metodologii do produkcji brandy z cajá (Spondias mombim L), bardzo powszechnego owocu, zw-aszcza w pó-nocno-wschodniej Brazylii, w której ze wzgl-du na zbiory brakuje metod dodawania warto-ci do produktu. Brandy pojawi-a si- jako opcja o du-ym potencjale, g-ównie ze wzgl-du na powszechn- akceptacj- napoju, nie tylko w Brazylii, ale na cäym -wiecie. Wykorzystanie cajá do produkcji tego destylatu mog-oby poch-on-- du-- cz--- produkcji i wygenerowä wi-ksz- warto-- dodan-, zmniejszaj-c ilo-- odpadów z owoców.

Master in Chemie mit Schwerpunkt Analytik an der Bundesuniversität von Maranhão (UFMA) und Abschluss in Industriechemie an der gleichen Institution, mit einem Abschluss als Agroindustrietechniker an der IFMA-Codó-MA.