Das Roggenbrot ohne Salz - Ausgabe 2025

Schnelles und einfaches salzfreies Roggenbrot, das Sie lieben werden! Erleben Sie die Freude am selbstgebackenen Roggenbrot mit dem Ratgeber von Alejandro Panadero. Dieses Buch enthält drei einfache Rezepte mit gesunden Zutaten, mit denen Sie mühelos köstliches, salzfreies Roggenbrot genießen können. Mit nur wenigen Zutaten und einem Knopfdruck können Sie vollautomatisch ein perfektes Brot backen. Für diejenigen, die ihre Fähigkeiten verfeinern möchten, bieten wir auch fortgeschrittene Techniken zum manuellen Gären, Formen und Backen im Ofen an. Alle Maße sind in Tassen, Unzen und Gramm angegeben. Egal, ob Sie ein Anfänger oder ein Hobbybäcker sind, dieses Buch lädt Sie dazu ein, selbst gebackenes Roggenbrot mit Leichtigkeit zu genießen.

Alejandro Panadero ist leidenschaftlicher Bäcker seit seinem 14. Lebensjahr. Mit einem Master in Naturwissenschaften verbindet er Theorie und Praxis aus Familienbetrieb und Pizzerien. Besonders spezialisiert auf Hefeteige, bäckt er mehrmals pro Woche Brot - meist ohne Salz. Unter Pseudonym teilt er einfache, nährstoffreiche Rezepte, die Geschmack und Kreativität vereinen. Sein Ziel: die Freude am Brotbacken für alle zugänglich zu machen.