Wina naturalne - czy ró¿nica tkwi w smaku?

Wina ekologiczne i biodynamiczne od dawna wzbogacaj- rynek win. Od kilku lat -wiat winiarski zwraca uwag- na nowe poj-cie: "wina naturalne". W rzeczywisto-ci jest to najpierwotniejsza forma wina, poniewä ta metoda produkcji wina istnieje od momentu, gdy winogrona zacz-to przetwarzä na wino. Nie ma (jeszcze) dok-adnej definicji naturalnych win i nie ma etykiety ani organizacji certyfikuj-cej ten rodzaj wina. Producentami naturalnych win s- winiarze, którzy nie tylko uprawiaj- swoje winnice zgodnie z kryteriami ekologicznymi lub biodynamicznymi, ale tak-e stosuj- techniki produkcji winiarskiej bez dodatków lub z ich minimalnym u-yciem. Celem jest uzyskanie jak najbardziej naturalnych win. Eksperci i konsumenci wina cz-sto uwäaj-, -e wina naturalne stanowi- zupe-nie inn- kategori- win pod wzgl-dem sensorycznym i smakowym. "Czy ró-nica tkwi w smaku?" - w poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie, czy zäo-enie to jest uzasadnione i czy wina naturalne rzeczywi-cie ró-ni- si- od win nie naturalnych pod wzgl-dem w-äciwo-ci sensorycznych, Alexander Hirt przeprowadzi- dog--bn- analiz-.

Alexander Hirt, urodzony w 1972 roku w Wiedniu, jest absolwentem "WSET-Diploma in Wine and Spirits" (Rust) oraz studiów "Marketing & Sales" (FH Wien). Od uköczenia studiów "Mi-dzynarodowy marketing wina" (FH Burgenland) w 2016 r. oraz wielu lat praktyki w winnicy Fam. Hans Rohrer, zajmuje si- równie- zawodowo handlem winem oraz marketingiem wina online.