Blick ins Buch

Amandine Geers

Natürlich - Hausgemacht - Würzig

Soßen, Chutneys, Eingelegtes & Co. durchgehend farbig bebildert.
kartoniert , 112 Seiten
ISBN 3702022902
EAN 9783702022907
Veröffentlicht April 2025
Verlag/Hersteller Stocker Leopold Verlag
Übersetzer Übersetzt von Ordentop
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Beschreibung

Das Buch für alle, die keine Lust mehr auf künstliche Geschmacksverstärker und Farbstoffe in Fertigsaucen und Würzmischungen haben, die sich bewusst ernähren wollen und lieber zum Kochlöffel greifen als unverständliche Zusatzstoff-Listen zu studieren. Ketchup und Grillsaucen, Pestos, Chutneys, Gewürzöle, aromatisierte Essige und verschiedene Soßen lassen sich wie aromatische Gewürzmischungen und raffinierte Aufstriche ohne großen Aufwand selbst zu Hause herstellen und in der Vorratskammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Grüne Currypaste, fermentierter Knoblauch, Sirup aus Erdbeeren und Tomaten, fermentierte Soße mit Kaffeesatz, Bergamotten-Essig und Gemüse-Pickles sind selbstgemacht im Vergleich zu gekauften Soßen, Pasten und anderen Würzmitteln gesünder und günstiger.

Portrait

Amandine Geers bezeichnet sich selbst als "kulinarische Designerin" und legt ihren Schwerpunkt auf "umweltbewusstes Kochen" und auf einfache Rezepte mit regionalen, saisonalen Zutaten.

Hersteller
Stocker Leopold Verlag
Industriestraße 23

DE - 70565 Stuttgart