Waffeln

Waffeleisen vorheizen und loslegen! Hier kommen die besten klassischen und neuen Rezepte - süß und herzhaft - für Herzchenwaffel-, Brüsseler oder Hörnchenwaffelautomat. Von sommerlichen Sacherwaffeln mit Kirschen und Sahne über einfache Eiswaffeln für Kinder hin zu Polentawaffeln mit Fenchelcreme. Aber damit nicht genug: Pfannkuchen und Co., gerollt, gefüllt und gezupft, in süßer und herzhafter Form, runden die Vielfalt der gebackenen Kleinigkeiten ab. Und für alle kreativen Spontanbäcker gibt es einen einfachen süßen Grundteig mit spannenden Würzvarianten am Anfang des Buchs. Dazu: Minirezepte zur Verwertung übriger Waffeln und viele, viele einfache Idee, wie man aus kleinen Waffeln große Köstlichkeiten macht.

Anne-Katrin Weber lebt in Hamburg und arbeitet als Foodstylistin, Produzentin, Buch- und Rezeptautorin für Zeitschriften, Buchverlage und Werbeagenturen.

Inhalt Theorie: Grundrezept süße Waffeln mit Würzvariationen Grundteige und Waffeleisen Rezeptkapitel: Süße Waffeln (16 Rezepte) Herzhafte Waffeln (14 Rezepte) Pfannkuchen, Crepes und Co. (10 Rezepte) Klappen: Zutaten für die Waffelbäckerei Die Kleinen ganz groß: Waffeltorte Minirezepte: Resteverwertung süße Waffeln Waffeln - einfach aufgepeppt