Kochen mit gutem Gewissen

Das umfangreichste Koch- und Haushaltsbuch in Punkto Nachhaltigkeit Hast du dir auch vorgenommen, deine Küche nachhaltiger zu gestalten? Weniger Fleisch und mehr Gemüse zu essen? Dein Essen soll nicht mehr im Abfall landen? Und viel weniger Müll - vor allem Plastik - willst du auch produzieren? Dann hilft dir dieses Buch garantiert weiter, denn es wird dich bei der Umsetzung deiner guten Vorsätze unterstützen. Du erhältst zahlreiche Tipps, die du sofort problemlos verwirklichen kannst. Alle Rezepte sind einfach umsetzbar, die Zutaten - egal ob fürs tägliche Kochen oder für eine selbstgemachte Handcreme - sind überall erhältlich. Umweltschutz ist ein ganzheitliches Thema. Das Buch hilft Dir, sowohl Deinen Wasser-Fußabdruck, Deinen CO²-Verbrauch als auch den Anteil an Verpackung zu reduzieren. Das erwartet Dich:- Leckere Kochrezepten mit müllreduzierten Zutaten- Rezepte für Putzmittel und Kosmetik- Energiespar- und Einkaufstipps- Inspirationen für zeit- und geldsparendes Meal Prep- Anleitung, um Deine Greens und Kräuter selbst zu ziehen Du musst nicht gleich die Welt retten, jede kleine Tat bewirkt schon Großes. Klimaschutz beginnt in der Küche und ist leichter als du denkst!

Die Designerin Anneliese Bunk hat es sich zu ihrer Lebensaufgabe gemacht, über das Thema Plastik und wie es im Alltag vermieden werden kann, aufzuklären. Sie lebt mit ihrer Familie in München und produziert die naturtasche, einen Baumwollbeutel, der den Einkauf loser Lebensmittel ermöglicht, ohne dabei Müll zu produzieren. Die Spiegel-Bestseller-Autorin ("Besser leben ohne Plastik") ist immer wieder Gast in renommierten Fernsehsendungen.

1. Kapitel: DU BIST WAS DU ISST Klimakiller Konsum Besser Essen Convenience Food Verpackungswahnsinn Wasser - unser kostbarstes Gut Gewohnheiten ändern Vorräte optimal planen Clever einkaufen Lebensmittel richtig lagern Nährstoffe Wochenplan Küchenausstattung Küchenhelfer 2. Zwischendurch-Rezepte Rezepte mit Kartoffeln Bot & Aufstriche Leckere Salate Extra: MInI-Garten Werde Gärtner Balkon- und Wohnungsgemüse Aus Samen wachsen Pflanzen Setzlinge Microgreens Grünsprossen Microgreens Keimsprossen Pflegeleichte Kräuter Re-Growing leicht gemacht 3. Kapitel: Ressourcenschonend Kochen Frühlings-Rezepte Saisonkalender Frühjahr Von Bärlauchsalz bis schnelles Blumenkohl-Curry Extra: Haltbar machen Den Sommer konservieren Pesto Tiefkühlen Trocknen Marmelade Gemüse fermentieren Sommer-Rezepte Saisonkalender Sommer Von Linsen-Aprikosen-Pfanne bis Ratatouille Herbst-Rezepte Saisonkalender Herbst Von Asiatische Kohlsuppe bis Kartoffel-Erdnuss-Curry mit Äpfel WInter-Rezepte Saisonkalender Winter Von Spaghettikürbis mit Bohnen bis Zwiebelsuppe Klassiker reloaded Weiße Pizza mit Gemüse Veggie-Burger Bolognese-Soße Gemüse-Risotto Gebratene Spaghetti Reste-Küche Restlos genießen Snacks Süsses Frühstücksideen Getränke Geschenke & Feste Extra: Ressourcen sparen im Haushalt Reinigen Waschen Kochen Körper pflegen Wertstoffe Haustiere Lebensmittel-Glossar