Blick ins Buch

Armin Deutz, Uschi Deutz

Das Wildbret

Vom Aufbrechen bis zur Zubereitung; Mit ausgewählten Rezepten. 2. Auflage. durchgehend farbig bebildert. 22,4 cm / 16,8 cm / 1,6 cm ( B/H/T )
Buch (Hardcover), 160 Seiten
EAN 9783702022556
Veröffentlicht Oktober 2024
Verlag/Hersteller Stocker Leopold Verlag
€ 33,00 inkl. MwSt.
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Beschreibung

Wildbret ist ernährungsphysiologisch wertvolles, naturbelassenes Fleisch, das wundervoll schmeckt und zunehmend an Beliebtheit gewinnt. Das Buch beschreibt alles Wissenswerte zur Gewinnung von erstklassigem Wildbret: Von der Versorgung des erlegten Wildes über Wildbrethygiene und Lebensmittelrecht bis hin zur detaillierten Zerwirkkunde mit zahlreichen Schritt-für-Schritt-Fotos.
Über 50 ausgewählte einfache und schmackhafte Rezepte für die Zubereitung von Wildfleisch vervollständigen dieses praktische und umfassende Handbuch.

Portrait

Univ.-Doz. Dr. Armin Deutz ist Veterinärmediziner, Fachtierarzt für Wild- und Zootiere und ist als Amtstierarzt im Bezirk Murau (Steiermark) tätig. Er ist Autor vieler erfolgreicher Bücher.