Canak Enginar Hasanaga Ciltli

Gerek büyüklügü, gerekse lezzetiyle diger bölgelerde yetistirilen enginarlardan farkli olan Hasanaga enginari, Nilüfer Belediyesi öncülügünde 2020 yilinda Cografi Isaret aldi. Bursa halk kültürü ve tarihi hakkindaki calismalar, enginarin Bursa ili ve Hasanaga Mahallesi icin ayri bir ekonomik anlam tasidigini gösteriyor. Enginarin Hasanagaya gelisinin cok eskilere dayanmadigi düsünülse de Uluabat Gölü cevresinde yapilan arkeolojik kazilarda ortaya cikarilan, MÖ 350 yilina ait sikkelerde, gölden elde edilen kerevitler ile enginar resimleri de bulundu.ef Aydan Üstkanat, ikinci enginar kitabi Canak Enginar Hasanagada yillarca biriktirdigi canak enginarli tarif arsivini okurla bulusturuyor. Bu degerli calismanin buram buram vatan lezzetleri kokan sayfalari, öncelikle Hasanaga enginarinin temellerinin atildigi yerin ilk sahibini, Hasan Dedeyi konuk ediyor. Ardindan bu özel enginarla yapilan birbirinden lezzetli ve ufuk acici tariflere yer veriyor.