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Wahrscheinlich geht es vielen so, dass mit dem Auszug der Töchter und Sohne ein Offenbarungseid gegenüber der eigenen Erziehung fällig wird: Kann das Kind kochen? Versteht es den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit? Die andere Perspektive ist, günstig satt zu werden. Und Angebote gibt es zahlreich - wie in keiner Zeit davor. Trotz der ubiquitären Angebotsvielfalt beim Essen und Trinken. Und darum ist es auch so wichtig wie nie, Wissen zu vermitteln.
Väter haben darum eine wichtige Vorbildfunktion im Alltag. Und das wird belohnt: Denn wer kochen kann baut Kompetenz auf und erschließt sich neue Welten.
Denn es gibt nichts schöneres, als gemeinsam mit Freunden am Tisch zu sitzen und dabei etwas feines und selbstgekochtes zu essen. So entstehen Freundschaften.
Dieser Ratgeber vermittelt Lebensfreuden im Zusammenhang mit Essen und Trinken und zeigt dabei auch auf, wie Lebenswege über Interesse und Neugier entstehen können.
Oben genanntes Zitat stammt von Michael Polanyi, es wird auch als Polanyis Paradoxon bezeichnet. Wissen erarbeiten und Wissen weiter geben sind zwei Steckenpferde von Bela Peterson.
Mit 16 Jahren erfolgte sein Einstieg in das Berufsleben als Koch-Azubi. In den Gesellenjahren gründete der Autor doch kein Restaurant sondern holte die Hochschulreife nach. Im Jahr 1992 gründete Bela Peterson Slow Food Deutschland mit, als erster nationaler Verein außerhalb Italiens.
Nach seinem BWL-Studium stieg er über seine Diplomarbeit im zarten Alter von 30 Einstieg bei einem Corporate Start up in der Automobil-Industrie ein. Kochen ist immer noch eine Leidenschaft. Beinahe täglich für die Familie und ab und zu auf Weihnachtsfeiern.
