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Le "e;fondouk al ghalla"e; de Tunis, ou ce qui s'appelle aujourd'hui "e;le marche central"e;, comptait, a l'epoque coloniale, parmi les plus importantes institutions urbaines de la capitale. Espace commercant a la fois "e;ancien"e; et "e;moderne"e;, "e;tunisien"e; et "e;europeen"e;, le fondouk est en verite le produit d'un long processus de cohabitation et d'acculturation. L'ouvrage analyse les mutations totales ou partielles que ce haut lieu de Tunis a connues sur les plans juridique, institutionnel et surtout humain.
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