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In der Monographie werden die Besonderheiten der Extraktion aus Aprikosenkernen, Traubenkernen und Melonen beschrieben und die Eigenschaften von Ethanol als Extraktionsmittel analysiert. Es wurden experimentelle Untersuchungen durchgeführt, um Regelmäßigkeiten zu ermitteln, die die Ausbeute des Extraktionsprozesses mit Ethanollösung aus den Einflussfaktoren beschreiben. Auf der Grundlage dieser Gesetzmäßigkeiten werden die optimalen Modalitäten der Prozessdurchführung aufgezeigt. Für wissenschaftliche und ingenieurtechnische Mitarbeiter der Branche der Verarbeitung von landwirtschaftlichen Rohstoffen, Studenten und Meister, die in der Richtung "Technologische Maschinen und Anlagen" (Lebensmittelindustrie) und Spezialisierung "Maschinen und Anlagen der Lebensmittelproduktion" studieren
Muslimov Bobirzhon Boltaevich wurde am 23. Februar 1971 geboren und besitzt die usbekische Staatsangehörigkeit. Von 1991 bis 1995 studierte er am Bukhara Institute of Food Technologies and Light Industry. Derzeit ist er außerordentlicher Professor der Abteilung "Technologische Maschinen und Anlagen" der Staatlichen Technischen Universität Buchara.
