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A "gifted writer" (Chicago Tribune) uses a long forgotten factory fire in small-town North Carolina to show how cut-rate food and labor have become the new American norm
Bryant Simon is a professor of history at Temple University. He is the author of Boardwalk of Dreams: Atlantic City and the Fate of Urban America, and Everything but the Coffee: Learning About America from Starbucks. His work and commentary have been featured in the New Yorker, the Washington Post, the New Republic, and numerous other outlets. He lives in Philadelphia.