Reiche Ernte

Nichts geht über Obst, Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau. Es macht einfach Spaß und ist voll im Trend. Wenn's dann noch biologisch ist, ist es doppelt lecker und gesund! Der Ratgeber zeigt ganz praktisch, wie Selbstversorgung im eigenen Garten geht - egal wie groß dieser ist. Von der Beetanlage über die Aussaat und Pflanzung bis hin zur Ernte vermittelt dieser Ratgeber alles, was man zur Selbstversorgung und zum Biogärtnern wissen muss. Alte Apfelsorten, schnelle Radieschen, bunte Möhren oder essbare Blüten: Aus über 100 Porträts pflegeleichter Obst-, Gemüse- und Kräuterarten kann man die eigenen Favoriten auswählen. Tipps zum Lagern und Konservieren verraten, wie man die Früchte seiner Arbeit möglichst lange genießen kann.

Christel Rupp ist Agrar-Ingenieurin, Fachjournalistin für bekannte Gartenmagazine, Autorin und leidenschaftliche Biogärtnerin.

SO WIRD DER GARTEN ZUM BIO-GARTEN Was heißt biologisch gärtnern? Wo ist der beste Platz für Gemüse, Obst und Kräuter? Teich, Blumenwiese und andere Biotope Sonderseite: Anbau-Methoden im Vergleich (biologisch-organisch, biologisch-dynamisch, Permakultur) GARTENPRAXIS - DIE GRUNDLAGEN Standort Boden Praxis: Gemüsebeet anlegen (Schritt für Schritt) Praxis: Hochbeet bauen (Schritt für Schritt) Geräte und Werkzeug - die Grundausstattung Kompost Praxis:Kompost anlegen (Schritt für Schritt) Düngen Gießen/Bewässerung Pflanzenschutz im Biogarten Praxis:Pflanzenbrühen und -jauchen ansetzen (Schritt für Schritt) Sonderseite: Interview mit Petra Boie / Bingenheimer Bio-Saatgut GEMÜSEGARTEN Überblick: Was ist wann dran? Frühling im Gemüsegarten - Aussaat - die Grundlagen - Praxis: Säen und Pikieren auf der Fensterbank (Schritt für Schritt) - Anbau unter Vlies und Folie - Fruchtfolge und Mischkultur - Aussaat und Pflanzung - Praxis: Säen und Pflanzen im Freien (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Frühgemüse Sommer im Gemüsegarten - Pflege im Sommer - Folgesaaten - Im Porträt: Sommergemüse Herbst und Winter im Gemüsegarten - Herbstsaaten - Garten winterfest machen - Im Porträt: Herbst- und Wintergemüse - Sonderseite: Interview mit Saatguterhalterin von Schloss Wildegg OBSTGARTEN Überblick: Was ist wann dran? Frühling im Obstgarten - Grundlagen: Standort, Sortenwahl, Ernte - Das richtige Obstgehölz für jeden Garten - Praxis: Obstbaum pflanzen (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Frühe Obstarten Sommer im Obstgarten - Hochsaison für Beerenobst - Grundlagen des Schnitts von Beerensträuchern - Praxis: Beerensträucher schneiden (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Sommerobst Herbst und Winter im Obstgarten - Pflege im Obstgarten - Grundlagen des Obstbaumschnitts - Praxis: Obstbäume schneiden (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Herbst- und Winterobst im Porträt - Sonderseite: Interview mit Pomologe zur Sortenwahl KRÄUTERGARTEN Überblick: Was ist wann dran? Frühling im Kräutergarten - Kräuter für Garten und Balkon - Kräuterbeete anlegen und gestalten - Kräuter in Töpfen, Kübeln und Kästen - Praxis: Balkonkasten bepflanzen (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Küchenkräuter Sommer im Kräutergarten - Ernten, pflegen, schneiden - Praxis: Kräuter schneiden und ernten (Schritt für Schritt) - Im Porträt: Mediterrane Kräuter Herbst und Winter im Kräutergarten - Winterharte Kräuter schützen - Praxis: Kräuter im Freiland winterfest machen (Schritt für Schritt) - Kräuter drinnen überwintern - Im Porträt: Mehrjährige Topfkräuter - Sonderseite: Interview mit Birgit Wonneberger von Syringa EINLAGERN UND KONSERVIEREN Obst- und Wurzelgemüse einlagern Obst und Gemüse einwecken und einfrieren Praxis: Kräuter konservieren (Schritt für Schritt) SERVICE Krankheiten und Schädlinge an Gemüse Krankheiten und Schädlinge an Obst Aussaat- und Pflanzkalender Register Adressen, Literatur Die Autorin Impressum