Caractéristiques biochimiques des graines de Monodora tenuifolia

Actuellement, l'accent est mis sur les épices sous-utilisées et Monodra tenuifolia est l'une d'entre elles. Bien que Monodra tenuifolia ne soit pas une épice conventionnelle, des appels ont été lancés pour étudier le potentiel nutritif de cette épice. Des rapports squelettiques ont également été rédigés sur le potentiel neutraceutique de l'épice. Ce livre tente de contribuer à la recherche sur les aspects nutritifs et biochimiques de Monodora tenuifolia, ainsi qu'à la recherche en cours sur les potentialités pharmacologiques de l'épice, dans le cadre de la gestion du stress, en explorant les potentialités antioxydantes rapportées. Dans ce livre, les constituants nutritifs des graines de Monodora tenuifolia sont rapportés et une étude de toxicité menée sur la fraction riche en flavonoïdes de l'extrait aqueux-alcoolique de graines chez des rats auxquels on a administré différentes concentrations de l'extrait en utilisant des procédures standard est également présentée. L'effet étudié de la fraction riche en flavonoïdes sur les paramètres comportementaux et les dommages oxydatifs chez les rats stressés par le test de la nage forcée est également présenté.

Ekeanyanwu R. Chukwuma, docteur en biochimie et maître de conférences à l'université de l'État d'Imo, au Nigeria. A étudié à : Université du Nigeria, Nsukka (2012 - 2014), doctorat en biochimie (biochimie nutritionnelle) ; Université du Nigeria, Nsukka (2008 - 2010), maîtrise en biochimie (pharmacologie/diététique) ; Université Nnamdi Azikiwe, Awka (2002 - 2005), licence en biochimie appliquée.