Familienküche

Was gibt's zu essen? Als Eltern wollen Sie das Beste für Ihre Kinder, doch oft ist es im Alltag gar nicht so einfach, allen Wünschen und Bedürfnissen gerecht zu werden. Warum gesunde Ernährung nicht teuer und zeitaufwendig sein muss, erläutert dieser Ratgeber. Wie kann ich Küche und Alltag organisieren, Stress reduzieren und vor allem leckere und gesunde Gerichte zubereiten? - Gesunde Ernährung: Was ist das eigentlich? - Wie kann ich Küche und Alltag organisieren, um Stress zu reduzieren? - Vorrats- und Lagerhaltung: Das sollte immer vorhanden sein und hier wird es aufbewahrt. - Mahlzeitenplanung und Meal Prep: So funktioniert's. - Ca. 70 Rezepte: schnell zubereitet, zum Einfrieren geeignet, lässt sich gut vorbereiten, ideal für unterwegs. Wichtig für eine entspannte Familienküche: "Was koche ich?" und "Wie?"

Claudia Krüger arbeitet als Diätassistentin und Diabetesberaterin in der Beratung und Schulung von Menschen mit Diabetes und anderen Erkrankungen. Sie ist dreifache Mutter und Oma.

Zu diesem Buch 9 Die wichtigsten Fragen und Antworten 15 Gesunde Ernährung - was ist das eigentlich? 17 Unsere Ernährungsgewohnheiten 18 Wie Kinder gesund ernährt werden 26 Gesunde Ernährung für Erwachsene 27 Gesundes Essen für die ganze Familie 30 Die Zubereitungsart entscheidet 30 Nicht zu viel und nicht zu wenig ... 35 Welche Ernährungsweise passt zu uns? 35 Vegetarische Ernährung 37 Vegane Ernährung 40 Lebensmittelunverträglichkeiten 41 Klimabewusst essen mit der Planetary Health Diet 46 Wie lernen Kinder, sich gesund zu ernähren? 48 Passen ungesunde Lebensmittel in den Familienalltag? 51 Sind spezielle "Kinder-Lebensmittel" sinnvoll? 53 Fast Food - oder selbst gekocht? 55 Wie gut geplant alles einfacher wird 56 Die Mahlzeitenplanung 62 Einkaufen gehen: Die Herausforderung des Alltags 69 Lebensmittel einräumen und richtig lagern 79 In der Küche: Vorbereiten, Kochen, Aufräumen Essen mit allen Sinnen: die Mahlzeiten 89 Wir essen gemeinsam 94 Das Prinzip der Achtsamkeit 97 So schnell ist das Essen fertig! 98 Einmal kochen - für mehrere Mahlzeiten 101 Fertiggerichte clever ergänzen 105 Kochen und essen zu Hause, in der Schule und unterwegs 105 Mit den Kindern in die Küche 105 Kochen lernen für Groß und Klein 107 Auch unterwegs gut versorgt 110 Rezepte 198 Anhang 199 Adressen 200 Register nach Hauptzutaten 204 Stichwortverzeichnis 207 Bildnachweis 208 Impressum