Der Geschmack des Padmavati

Der Geschmack von Padmavati, verbindet die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung mit einer vielfältigen, genussvollen Küche. Verständlich und alltagstauglich erklärt Daniela Reich-Perulli die sechs Geschmacksrichtungen, die drei Doshas, die Wirkung ausgewählter Gewürze sowie die Bedeutung von Temperatur, Konsistenz und dem richtigen Zeitpunkt beim Essen. Neben bewährten ayurvedischen Basisrezepten enthält das Buch eine abwechslungsreiche Auswahl an Gerichten aus der Levante, Afghanistan, Peru, Südindien und Sri Lanka sowie Suppen und schnelle Rezepte für den Alltag. Viele persönliche Erfahrungen aus mehr als 20 Jahren Padmavati Ayurveda machen dieses Buch zu einer lebendigen Einladung, Ayurveda und die verbindende Kraft des Kochens auf unkomplizierte Weise kennenzulernen.

Daniela Reich-Perulli ist Ayurveda-Therapeutin, Köchin und Gründerin von Padmavati Ayurveda in Düsseldorf. Seit mehr als 20 Jahren vermittelt sie Ayurveda auf eine lebensnahe, undogmatische und genussvolle Weise. In Ernährungs- und Konstitutionsberatungen, Kochabenden, Workshops, Seminaren und Retreats zeigt sie, wie sich die ayurvedische Lehre unkompliziert in den Alltag integrieren lässt. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Verbindung traditioneller ayurvedischer Grundlagen mit den Aromen und Gerichten unterschiedlicher Länderküchen. Ihre kreative Arbeit ist zudem durch ihr Studium im Bereich Textildesign geprägt.