So schmeckt Hongkong

Ein Tag in Hongkongs Küchen
Vom ersten Gebäckduft im Morgengrauen bis zum letzten dampfenden Suppentopf am Abend: In Hongkong folgt das Essen einem eigenen kulinarischen Rhythmus. Dieses stimmungsvoll gestaltete Kochbuch präsentiert 70 typische Gerichte aus Garküchen, Teehäusern und Streetfood-Ständen - authentisch, alltagstauglich und leicht zu Hause nachzukochen. Rezepte für Congee, Curry-Fischbällchen, knusprig gegrillte Gans oder die legendären Egg Tarts erzählen von einer reichen Esskultur, geprägt von Vielfalt und Geschichte. Persönliche Essays verweben Erinnerungen, Anekdoten und kulturelle Einblicke mit atmosphärischen Fotografien der Stadt und schaffen so ein sinnliches Porträt einer Metropole im Wandel. Die gebürtige Hongkongerin Davina Chang und ihre Co-Autorin Ada Deschanel präsentieren mit So schmeckt Hongkong mehr als ein chinesisches Kochbuch und rücken damit die besondere Küche der Stadt in den Fokus.

Davina Chang stammt aus Hongkong und widmet sich der Weitergabe der vielfältigen Kultur ihrer Heimat. Nach Stationen in den USA und Singapur ließ sie sich in Paris nieder, wo sie das Café Bing Sutt eröffnete. Dies ist ihr erstes Buch - eine Hommage an die kulinarischen Traditionen und Geschmäcker Hongkongs.