Zarz¿dzanie wydajno¿ci¿ i pomiar: A Kontekst bran¿y hotelarsko-gastronomicznej

Bardzo wäny wk-ad w dziedzinie zarz-dzania wydajno-ci- i pomiarów w hotelach.... Ta ksi--ka jest obowi-zkowa dla wymagaj-cego mened-era hotelu. Ksi--ka ta bada zjawisko zarz-dzania efektywno-ci- i jej pomiaru w bran-y hotelarskiej. Ksi--ka ta bada, w jakim stopniu operatorzy hoteli wykorzystuj- techniki zarz-dzania i pomiaru wyników oraz dostarcza wiedzy na temat podej-cia do pomiaru wyników w hotelach mened-erskich. Przedstawiono w niej kompleksowe badanie istniej-cych dziää w zakresie zarz-dzania efektywno-ci- i jej pomiaru. Omówiono szereg kluczowych zagadnie- zwi-zanych z pomiarem wyników. Ksi--ka zawiera równie- unikalny wgl-d w zjawisko zarz-dzania efektywno-ci-, pomiaru, krytycznych czynników sukcesu i zarz-dzania hotelem. Ksi--ka zawiera obszerny zestaw modeli zarz-dzania i pomiaru efektywno-ci oraz uzasadnia bardziej ustrukturyzowane, formalne podej-cie do zarz-dzania i pomiaru efektywno-ci w hotelach. Ksi--ka ta jest najbardziej obszern- dost-pn- ksi--k- na ten temat.

La Dra. Detta Melia es profesora de Gestión de la Hostelería en el Instituto de Tecnología de Dublín (Irlanda). Detta completó su doctorado en la Universidad de Loughborough en el Reino Unido. Detta tiene una amplia experiencia industrial en puestos de alta dirección en el sector de la hostelería y el turismo.