Kulinarische Schätze vom Münsterland bis zu den Alpen

Landfrauen aus ganz Deutschland machen sich auf zu einer kulinarischen Reise vom Münsterland bis zu den Alpen. Im Mittelpunkt der erfolgreichen Koproduktion der Landfrauenformate von WDR, BR und SWR stehen regionale Spezialitäten, besondere Lebensmittel und die Menschen, die sie mit Leidenschaft erzeugen. Die beliebte Sendereihe bringt seit 2021 Landfrauen aus unterschiedlichen Regionen zusammen. Und es gibt viel zu entdecken zwischen Münsterland und Alpenvorland: Ob Craft-Cider aus dem Schwarzwald, Biertreberbrot aus Bayern oder eine Nudelmanufaktur am Niederrhein - die Teilnehmerinnen widmen ihr Schaffen und ihre Drei-Gang-Menüs ganz besonderen kulinarischen Schätzen. Die Gerichte sind bodenständig und fantasievoll zugleich, verwurzelt in der Region und dabei stets überraschend. Traditionelle Landfrauenküche trifft neue Ideen: Dieses Kochbuch zeigt, wie vielfältig regionale Küche heute sein kann. Die Landfrauen bewahren traditionelle Rezepte und altes Wissen, gehen auf ihren Höfen aber zugleich neue Wege. Sie arbeiten mit besonderen Tierrassen, alten Getreidesorten, Wildkräutern, regionalem Obst und Gemüse und veredeln ihre Erzeugnisse zu Käse, Nudeln, Brot, Wurst, Wein, Bier, Cider und vielen weiteren Spezialitäten. Das erwartet Sie: - Rezepte und Menüs der Landfrauen aus verschiedenen Regionen Deutschlands- Regionale Klassiker und moderne Landküche - von herzhaft bis süß- Besondere Spezialitäten direkt vom Hof und Geschichten über ihre Herstellung- Authentische Porträts der Landfrauen, ihrer Familien und Höfe- Traditionelles Wissen trifft moderne Landwirtschaft - Rezepte mit Fleisch und Wild, Gemüse, Kräutern, Urgetreide, Käse, Obst, Bier, Wein und Cider - Die kulinarischen Highlights aus mehreren Staffeln der beliebten TV-Sendereihe von WDR, BR und SWR Die Bandbreite ist groß: Im Buch treffen Reibekuchen mit Apfelmus, Lippischer Pickert und Rinderrouladen auf Bayerische Tapas, geschmorte Rinderbäckchen, Kurkuma-Fettuccine oder Fichtenspitzen-Topfenknödel. Auch die Gliederung macht deutlich, dass das Buch weit mehr als eine Sammlung von TV-Menüs ist: Die kulinarische Reise führt von "Schätzen von Rind, Schwein und Co." über "Schätze vom Feld, der Wiese und aus dem Wald"bis zu "Flüssigen Schätzen aus Hopfen, Rebe und Obst". Gute Lebensmittel, besondere Menschen und echte Heimatküche Authentisch und emotional bebilderte Reportagen porträtieren die Regionen, Produkte und außergewöhnlichen Landfrauen, die mit Kreativität, Experimentierfreude und Pioniergeist alte und neue kulinarische Schätze pflegen. Dabei geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch darum, wo unsere Lebensmittel herkommen und wie viel Wissen, Handwerk und Leidenschaft in ihnen stecken. Ob alte Getreidesorten und Wildkräuter, Schafskäse und Lupinen, Fleisch besonderer Rinderrassen oder Wein, Bier und Cider: Die Landfrauen zeigen eine regionale Küche, die ihre Wurzeln kennt und trotzdem offen für Neues ist. Ein Muss für Fans von "Land & lecker", "Landfrauenküche" und "Lecker aufs Land" - und für alle, die regionale Küche, traditionelle Rezepte, hochwertige Lebensmittel und moderne Landfrauenküche lieben.