Knigge für Dummies

Sie haben eine gute Kinderstube genossen und empfinden dennoch in der ein oder anderen Situation Unsicherheit darüber, wie Sie sich korrekt verhalten sollen? "Knigge für Dummies" gibt eine Übersicht über die Welt der Höflichkeit und des guten Benehmens. Angefangen von den ursprünglichen Gedanken des Freiherrn von Knigge bis zu zeitgemäßen Umgangsformen bei Tisch liefert das Buch Bestätigungen und Ergänzungen Ihres Wissens.

Dirk Gillmann ist Trainer und Coach für Business-Etikette und Personalentwicklung.

Über den Autor 7 Einführung 21 Über dieses Buch 21 Wie Sie dieses Buch verwenden 22 Törichte Annahmen über den Leser 23 Wie dieses Buch aufgebaut ist 24 Teil I: Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der Freiherr von Knigge 24 Teil II: Mit Knigge zum Erfolg im Job 24 Teil III: Höflichkeit im Privatleben: Die beste Form der Wertschätzung 25 Teil IV: Zum Dinner ins Sternerestaurant 25 Teil V: Der Top-Ten-Teil 26 Symbole, die in diesem Buch verwendet werden 26 Teil I Das kleine Einmaleins des guten Benehmens und der Freiherr von Knigge 27 Kapitel 1 Gutes Benehmen - die Grundlagen 29 Wozu gutes Benehmen? 30 Adolph Freiherr von Knigge 31 Eine kurze Biografie 31 Der Begründer der Etikette-Regeln? 32 »Über den Umgang mit Menschen« 33 Knigge gilt überall 35 In (fast) allen Situationen gut gerüstet 36 In der Familie 36 In der Schule 37 Im Theater 37 In der Öffentlichkeit 38 In der Ehe 39 Im Beruf 39 Im Restaurant 40 Im Hotel 41 Im Ausland 42 In der Kommunikation 43 Kapitel 2 Wie ein Eindruck entsteht 45 Der erste Eindruck zählt: Der Primacy-Effekt 45 Schon Millisekunden entscheiden 45 DiezweiteChance 46 Eindrucksbildung im Detail 46 Den ersten Eindruck beeinflussen 47 Einmal gut, immer gut: Der Halo-Effekt 52 Der letzte Eindruck bleibt: Der Recency-Effekt 54 Kapitel 3 Immergrüne Regeln 57 Dresscodes 57 »Business« 58 »Business Casual« 60 »Casual« 60 »Black Tie« 61 »White Tie« 64 Handschlag, Handkuss, erste Worte 65 Der Handschlag 66 Der Handkuss 68 Die ersten Worte 68 Ladies first? 70 »Links schützt rechts« 72 Auf der Treppe 72 In der Werkhalle 73 Ein schmaler Gang 74 Pünktlichkeit ist die Höflichkeit der Könige 74 Teil II Mit Knigge zum Erfolg im Job 77 Kapitel 4 Stilvoll im Job 79 Geschäftskleidung im Detail 79 Das trägt der Mann 80 Das trägt die Frau 84 Das trägt besser niemand 87 Im Meeting 88 Planung eines Meetings 88 Die Zusammenkunft 89 Das Meeting läuft 89 Kleiner Ratgeber für Moderatoren und Präsentatoren 90 In der Kantine 92 »Du« oder »Sie« 94 Corporate Behaviour 96 Kapitel 5 Sie repräsentieren Ihr Unternehmen 97 Vis-à-vis mit einem Kunden 97 Die Vorbereitung 99 Der Kunde ist da 100 Die Visitenkarte 102 Small Talk und Business Talk 105 Das Geschäftsessen 106 Telefonate führen 107 Brief, E-Mail, Smartphone & Tablet 109 Kapitel 6 Tipps für Berufseinsteiger 111 Mit Knigge zum Bewerbungsgespräch 111 Mit wem werden Sie sprechen? 112 Pünktlichkeit ist eine Frage des Ankommens 113 Dress for Success 115 Im Besprechungszimmer 116 Das Geschäftsessen 118 Emanzipation im Berufsalltag 119 Begrüßung von Gruppen 120 Im Meeting 121 Im Termin mit Kunden 122 Der erste Tag im Unternehmen 123 Die Kunst, den Arbeitgeber wieder zu verlassen 125 Kapitel 7 Im Ausland 127 Europäisches Ausland 127 Frankreich 127 Großbritannien 128 Spanien und Italien 129 Besonderheiten in anderen europäischen Ländern 130 Russland 131 Asien und arabische Nationen 133 Die Golfstaaten 133 China 135 Japan 136 Nord- und Südamerika 137 Lateinamerika 137 Die Vereinigten Staaten und Kanada 138 Teil III Höflichkeit Im Privatleben: Die Beste Form Der Wertschätzung 141 Kapitel 8 Alltägliche Situationen 143 Immer ein rücksichtsvolles Miteinander 143 In Bus & Bahn 144 Im Flugzeug 146 Im Straßenverkehr 147 In der Kirche 147 In der Familie und unter Freunden 148 Im Urlaub 150 Im Hotel 151 Beim Einkaufen 153 Kapitel 9 Korrespondenz 155 Briefe schreiben 156 Die Adresse 156 Anfang und Ende eines Briefes 159 Die Gestaltung des Inhalts 161 Der Umgang mit modernen Medien 163 Die Höflichkeit 163 Rechtschreibung und Grammatik 164 Die Adressaten 165 Fernweh: Grüße aus dem Urlaub 166 Traurige Momente: Stilvoll kondolieren 167 Kapitel 10 Theater, Oper und Konzert 171 Dresscode 171 Stilvoll im Foyer 174 Stilvoll im Saal 177 Bravo, bravo! Der angemessene Applaus 178 Das Ende der Aufführung 179 Kapitel 11 Knigge abroad 181 Europäisches Ausland 182 Frankreich 182 Das Vereinigte Königreich 183 Spanien und Italien 184 Österreich und die Schweiz 185 Besonderheiten aus den übrigen Ländern 186 Russland 188 Asien und arabische Nationen 189 Arabische Länder 189 Indien 190 China 190 Japan 191 Nord- und Südamerika 191 USA 192 Kanada 192 Lateinamerika 193 Teil IV Zum Dinner Ins Sternerestaurant 195 Kapitel 12 Der Service 197 Aufgaben des Service 198 Arbeiten in der Vorbereitungsphase 199 Das Servieren der Speisen 200 Das Servieren der Getränke 202 Weitere Tätigkeiten 202 Speisen und Getränke bestellen 203 Loben und Monieren 205 Der Service reagiert nicht auf Sie 206 Schlecht schmeckende Speisen 206 Schmutz im Salat 206 Allgemein 207 Die Rechnung bitte! 207 Kapitel 13 Besteck, Geschirr und Serviette 209 Das Gedeck 209 Professionelles Eindecken 210 Einfaches und festliches Gedeck 211 Exoten bei Tisch 216 Die geheime Bestecksprache 218 Immer nützlich: Die Serviette 221 Kapitel 14 Was möchten Sie trinken? 223 Aperitif 223 Wein für Dummies 226 Typisches Weinwissen 226 Qualitäts- und Prädikatsweine 231 Die Verkostung eines Weins 232 Hilfsmittel, die Sie zum Weingenuss benötigen 233 Welcher Wein zu welchem Essen? 238 Kaffee, Espresso, Cappuccino? 239 Digestif 240 Kapitel 15 Das Menü stilvoll genießen 243 Brot und Butter 244 Suppe, Salat und andere Vorspeisen 246 Die Suppe 246 Der Salat 247 Pasta 248 Artischocke 249 Austern 249 Schnecken 249 Gambas, Kaisergranat und Ähnliches 250 Hauptspeisen mit versteckten Fallen 250 Kartoffeln und Klöße 250 Fisch 252 Geflügel 253 Spargel 254 Muscheln 254 Hummer 255 Koteletts 255 Nachspeise gefällig? 256 Kapitel 16 Moderne Tischsitten 259 Sitzen und Stehen 259 Gast und Gastgeber 262 »Guten Appetit«, »Gesundheit« 263 Oh Schreck, ein Fleck 266 Spielende Kinder 268 Kapitel 17 Internationale Besonderheiten 271 Europäisches Ausland 271 Das Vereinigte Königreich 271 Frankreich 272 Spanien und Italien 272 Türkei 273 Russland 274 Asien und arabische Nationen 274 Nord- und Südamerika 275 Teil VII Der Top-ten-teil 277 Kapitel 18 Zehn hilfreiche Internetseiten 279 www.knigge-rat.de 279 www.reiseknigge.eu 279 www.kochatelier.de 280 www.wein-plus.de 280 www.din-5008-richtlinien.de 280 www.knigge.de 281 www.freiherr-knigge.de 281 www.edelleute.de 282 www.stil.de 282 www.arbeitsratgeber.com 283 Kapitel 19 Zehn knifflige Situationen und wie Sie sie meistern 285 Namen vergessen 285 Besteck auf dem Boden 286 Der Reißverschluss steht offen 287 Der Wein hat Kork! 287 Die Laufmasche 288 »Herr Protz« oder doch »Herr Dr. Protz« 288 »You can say you to me!« 289 »Meine Suppe ess' ich nicht!« 289 Wie gelangt das Essen in den Mund? 290 Ein Geschenk, das nicht gefällt 290 Stichwortverzeichnis 293