Eva Derndorfer

Vanille

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 27. 'Mandelbaums Feine Gourmandisen'. Mit Illustrationen von Linda Wolfsgruber.

gebunden , 60 Seiten

ISBN 385476846X

EAN 9783854768463

Veröffentlicht September 2019

Verlag/Hersteller mandelbaum verlag eG

€ 14,00 inkl. MwSt.

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Beschreibung

Statt mit Gold kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés aus seiner Reise ins Aztekenreich im Jahre 1591 mit einer anderen Kostbarkeit zurück: der Vanille. Für die Adligen in den europäischen Königshäusern avancierte sie zu einem beliebten Aroma, das sogar in Parfüms seinen Einsatz fand. Die Vanille kann jedoch viel mehr, als man glauben möchte. Sie eignet sich nicht nur zum Backen, sondern kann auch hervorragend für salzige Speisen verwendet werden.

Portrait

Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops.

Hersteller

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