High Fibre Kitchen - Das Ballaststoff-Kochbuch

Eine ausgewogene Ernährung beginnt mit einer einfachen Zutat: Ballaststoffen. Ihre gesundheitlichen Vorteile sind vielfältig: Ballaststoffe stärken die Darmgesundheit, lindern Entzündungen, fördern die Hormonbalance und unterstützen die Herz-Kreislauf-Gesundheit und das Immunsystem. Die riesige Auswahl an 130 leckeren und alltagstauglichen Rezepten zeigt, wie abwechslungsreich die wichtigen Nährstoffe auf den Teller kommen können, und macht die tägliche Aufnahme von 30 Gramm Ballaststoffen zum Genuss - ob als cremiges Kürbis-Porridge, knackiger Linsensalat oder köstliche Himbeer-Crumble-Muffins. Einkaufslisten, Tabellen mit ballaststoffreichen Lebensmitteln und praktische Tipps sorgen für eine einfache und nachhaltige Umstellung - ideal für alle, die mehr Energie und Wohlbefinden in ihr Leben bringen möchten.

Farzanah Nasser ist registrierte Ernährungstherapeutin und zertifizierte Fachärztin für funktionelle Medizin mit über einem Jahrzehnt klinischer Erfahrung. Sie ist spezialisiert auf Darm- und Immungesundheit, ihr Schwerpunkt liegt auf Autoimmunität und dem Darmmikrobiom. Farzanah ist begeistert von der Kraft der Ernährung als Medizin und teilt auf ihren sozialen Kanälen wissenschaftliche Inhalte einfach erklärt, um praktische Tipps, Tricks und Rezepte für eine bessere Gesundheit zu vermitteln.