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Kaum ein Gemüse verkörpert den Herbst so sehr wie der Kürbis - vielseitig, aromatisch und einfach zuzubereiten. Mit diesem Buch hältst du eine Sammlung von 120 herbstlichen Rezepten in den Händen, die das volle Potenzial dieses wunderbaren Gemüses ausschöpft. Von wärmenden Cremesuppen über deftige Ofengerichte und aromatische Hauptgerichte bis hin zu frischen Salaten, verführerischen Kuchen und würzigen Aufstrichen - hier findest du für jeden Anlass das passende Rezept: .Suppen & Cremesuppen - samtig-warme Begleiter für kühle Tage .Ofengerichte & Aufläufe - deftig, unkompliziert, ideal für die ganze Familie .Hauptgerichte - von Risotto über Curry bis Pasta, international inspiriert .Salate & Beilagen - frisch, bunt und die perfekte Ergänzung .Kuchen & Süßes - vom klassischen Pumpkin Pie bis zu saftigen Muffins .Aufstriche, Dips & Snacks - ideal für Brot, Buffet und zwischendurch Alle Rezepte sind alltagstauglich, mit gut erhältlichen Zutaten umsetzbar und mit Zubereitungszeiten sowie Nährwertangaben pro Portion versehen. Egal ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis - dieses Buch zeigt dir, wie vielseitig sich dieses Herbstgemüse in deiner Küche einsetzen lässt. Tauche ein in die bunte Welt des Kürbisses und hol dir die Aromen der Herbst- und Winterküche direkt auf deinen Teller!
Frank Reiling kocht seit vielen Jahren leidenschaftlich mit saisonalem Gemüse und hat auf Reisen durch Südostasien und den Mittelmeerraum entdeckt, wie vielseitig Kürbis in der internationalen Küche eingesetzt wird. Von cremigen Currys bis zu raffinierten Risottos sammelt er seither Rezepte, die weit über die klassische Kürbissuppe hinausgehen. In diesem Buch bringt er seine besten Entdeckungen zusammen - für alle, die Kürbis neu kennenlernen möchten.
