Alpinia zerumbet: w¿a¿ciwo¿ci osuszaj¿ce i biologiczne

W badaniach tych oceniano, w jaki sposób suszenie li-ci zerumbetu alpejskiego wp-ywa na w-äciwo-ci wyekstrahowanych olejków eterycznych (OE), stosuj-c nadal predykcj- modeli matematycznych dla zjawiska suszenia w danych warunkach. Dzi-ki otrzymanym wynikom mo-na by-o okre-li- najlepszy model matematyczny dla kädej kinetyki suszenia. Zaobserwowano istotne ró-nice we w-äciwo-ciach OE. Temperatura 45 °C pozwoli-a na uzyskanie najlepszych w-äciwo-ci EO, nadal wykazuj-cego najlepsz- aktywno-- antymikrobow- i toksyczno--. Stwierdzono, -e temperatura suszenia ma wp-yw na w-äciwo-ci fizykochemiczne i biologiczne TE, co jest niezb-dne do przeprowadzenia takich badä, jak to, które oceniaj- najlepszy model matematyczny do przewidywania suszenia, a tak-e wp-yw temperatury na w-äciwo-ci otrzymywanego produktu.

Programma post-laurea in Chimica Associativa UFMA-IFMA (PPGDQUIM UFMA), Laboratorio per la Ricerca e l'Applicazione degli Oli Essenziali (LOEPAV/UFMA), São Luís, Maranhão, Brasile.