H. K. S. de Zoysa, B. K. K. K. Jinadasa, E. M. R. K. B. Edirisinghe

Schwarzes Seeigel (Stomopneustes variolaris)

Nährstoffzusammensetzung und Spurenmetallanreicherung von essbaren Seeigeln aus Sri Lanka.

kartoniert , 104 Seiten

ISBN 6206803694

EAN 9786206803690

Veröffentlicht April 2025

Verlag/Hersteller Verlag Unser Wissen

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Beschreibung

Seeigel-Gonaden oder Rogen sind eine köstliche Speise mit hohem Nährstoff- und Proteingehalt. Daher sind Seeigel-Gonaden auf dem Weltmarkt sehr gefragt, da sie neben ihren vielen anderen gesundheitlichen Vorteilen auch als zusätzliche Proteinquelle anstelle von Fisch verwendet werden können. Dieses Buch enthält Informationen über die wichtigen Nährstoffe in Seeigelrogen und die Sicherheit von Seeigel-Gonaden als Lebensmittel für Menschen, die die Gründung von Seeigelzuchtbetrieben in der asiatischen Region einschließlich Sri Lanka in Betracht ziehen.

Portrait

H K S de Zoysa a obtenu une licence en biologie appliquée (2014) à la Faculté des sciences appliquées de l'Université Rajarata au Sri Lanka et prépare actuellement un master en philosophie dans la même institution.