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Questo libro è molto utile per i piccoli coltivatori di pomodori che sono preoccupati di cosa fare con le eccedenze del loro raccolto. È utile anche ai venditori di pomodori in Nigeria, preoccupati di cosa fare dei pomodori freschi invenduti. Questo libro offre una panoramica delle tecniche comuni di conservazione dei pomodori e di come questi metodi influenzino la preferenza dei consumatori per i pomodori conservati. Se ben conservati, i pomodori possono competere favorevolmente con quelli freschi sul mercato.
Awtor - opytnyj prepodawatel', kotoryj prepodaet mikrobiologiü uzhe bolee desqti let. Ona qwlqetsq issledowatelem w oblasti mikrobiologii i pererabotki i konserwacii pischewyh produktow. Ona napisala mnozhestwo knig w oblasti pererabotki, konserwirowaniq i pischewoj mikrobiologii.
