JAN

Jan Hartwig - der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch
- Eine Erfolgsgeschichte: die Koch- und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig
- Seine pure Küche: über 60 neue Kreationen von Amuse-Bouches über klassische Gänge bis zu Desserts
- Sein künstlerischer Kosmos: die Schönheit der Jan-Hartwig-Küche, opulent in Szene gesetzt von Star-Fotograf Thomas von Aagh und dem Künstler Stefan Strumbel
- Tiefe Einblicke: Jan Hartwigs Philosophie und sein Alltag, porträtiert in informativen kurzweiligen Essays Eine Ode an die schönen Dinge
"JAN - Bitte & Danke", das zweite Kochbuch von Jan Hartwig, ist ein Dokument des Ankommens. Der Sternekoch zeigt seine Küche, wie sie heute ist: klar, pur, unverfälscht und voller Haltung - und außerordentlich erfolgreich, denn als einziges deutsches Restaurant rangiert das JAN in München unter den "World's 50 Best Restaurants". Dieses Buch ist ein Meisterwerk der Kulinarik, Bild- und Wortkunst. Zusammen mit Stefan Strumbel und dem Fotografen Thomas von Aagh hat Jan Hartwig einen künstlerischen Kosmos geschaffen, der seine über 60 herausragenden Rezept-Kreationen in ein ganz besonderes Licht setzt. Begleitend dazu geben einfühlsame Texte, u.a. von Christoph Teuner und Lorraine Haist, tiefe Einblicke in Jan Hartwigs Welt und sein Denken. Ein opulentes Sterneküche-Kochbuch und weit mehr: eine Ode an die schönen Dinge, für die es sich zu leben lohnt. Die Koch- und Denkwelt von Sternekoch Jan Hartwig - ein Meisterwerk der Kunst und Kulinarik.

Jan Hartwig gehört unbestritten zu den besten Köchen Deutschlands und kochte schon viele Jahre eine herausragende 3-Sterne-Küche. Im Herbst 2022 hat er sein eigenes Restaurant "JAN" eröffnet, das im April 2023 aus dem Stand mit 3 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Damit knüpfte Hartwig nicht nur am alten Erfolg an, er übertrifft ihn mit einer eigenständigen, modernen Küche, die sich stets weiterentwickelt. 2025 wurde das "JAN" als einziges deutsches Restaurant in der 50-Best-Restaurants-Liste aufgeführt.