Leichte Küche

Gesund essen ohne Verzicht - mit den richtigen Rezepten zu mehr Leichtigkeit
Leichte Küche ist abwechslungsreich, voller Genuss und tut einfach gut. Wer frisch kocht, bewusst gute Zutaten auswählt und viel Gemüse integriert, fühlt sich fit, aktiv und im Gleichgewicht. In ihrem gleichnamigen Kochbuch "Leichte Küche" zeigt Janneke Philippi, wie einfach eine ausgewogene Ernährung im Alltag gelingt - ohne Verbote und komplizierte Regeln, dafür aber mit jeder Menge Genussmomenten. Ob Kürbis-Pilaw mit Joghurt und Dill, koreanisches Lachsfilet mit Dinkel oder geröstetes Gemüse mit Tahini-Dressing: Die Rezepte machen Lust auf eine Küche, die gesund ist und den Spaß am Kochen in den Vordergrund stellt.
In abwechslungsreichen Rezepten verbindet die Autorin einfache Zubereitung mit vielfältigen Aromen. Von vegetarischen Gerichten bis zu Fisch und Fleisch stehen frische Zutaten, eine bunte Gemüsevielfalt und die ausgewogene Kombination aus pflanzlichen und tierischen Proteinen im Mittelpunkt.
- Über 250 Seiten voller Inspiration: Vielfältige Rezepte für jeden Tag, fürs Wochenende, für Beilagen oder den Snack zum Aperitif
- Leichte Küche ohne Verzicht: Gesunde Rezepte mit viel Gemüse, Ballaststoffen und ausgewählten tierischen Zutaten
- Ausgewogene Ernährung im Alltag: Bewusst essen ohne strenge Regeln oder komplizierte Ernährungskonzepte
- Große Rezeptvielfalt: Von Salaten, Dressings und Gemüsegerichten bis zu Rezepten mit Fisch, Fleisch und Hülsenfrüchten
- Einfach und genussvoll kochen: Unkomplizierte Gerichte, die schnell gelingen und Freunde und Familie begeistern
Bewusst kochen für mehr Energie und Wohlbefinden
Von schnellen Alltagsgerichten über raffinierte Hauptmahlzeiten bis zu leichten Dressings und Snacks zum Teilen bietet "Leichte Küche" vielfältige und gesunde Ideen für jede Gelegenheit. Das bewusste Genießen kommt dabei nicht zu kurz: So setzt die niederländische Kochbuchautorin und Foodstylistin Janneke Philippi kleine Mengen von Käse, Sahne, Olivenöl oder Butter als gezielte Geschmacksträger ein, die für das gewisse Etwas sorgen.
Ein Kochbuch für alle, die sich ausgewogen ernähren, gerne frisch kochen und dabei den Genuss nicht aus den Augen verlieren möchten.

Janneke Philippi ist Kochbuchautorin und Foodstylistin und verfasst Rezepte für verschiedene Zeitschriften, darunter eine monatliche Kolumne im internationalen Food-Magazin "delicious". Zusammen mit ihrem Mann, dem Foodfotografen und Designer Serge Philippi, hat die Niederländerin mehrere Kochbücher herausgebracht, die übersetzt und in Deutschland, England, Polen, Australien und den Vereinigten Staaten veröffentlicht wurden.