Jean-Baptiste André

Penser l'art de la cuisine

Le discours philosophique et le discours gastronomique entre histoire, esthétique et politique. Sprache: Französisch.
kartoniert , 244 Seiten
ISBN 2343138990
EAN 9782343138992
Veröffentlicht Mai 2022
Verlag/Hersteller Editions L'Harmattan
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Cet ouvrage est très simplement animé par l'interrogation suivante : en quoi la cuisine peut-elle faire l'objet d'une connaissance philosophique ? De même, en quoi la philosophie peut participer à la pratique culinaire contemporaine ? Il faut à présent remettre en jeu l'image du philosophe et du cuisinier dans notre société...

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