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Ce volume (1) traite plus particulièrement d'équitation, d'attelage, et de courses, ainsi que de l'équipement relié à ces activités.
Le volume 2 contient quant à lui la terminologie reliée à la maréchalerie, aux soins vétérinaires, aux installations, à l'anatomie, à l'alimentation et à l'élevage.
Les volumes traitent tous les deux des races, des robes et du signalement. Comme toujours, dans les différentes éditions du "Dictionnaire multilingue du cheval", de nombreuses définitions sont incluses.
Jean-Claude Boulet a pratiqué la longue randonnée ainsi que l'équitation western et à l'anglaise (saut et dressage), il est initié à l'attelage, à la maréchalerie, à l'équitation centrée et à différentes autres techniques.
