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Vier sterrenchefs tillen koken en bakken in de stoomoven naar een hoger niveau: Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle en Eckart Witzigmann verraden hun beste recepten voor de BORA X BO flexibele oven en zorgen met creatieve, afwisselende smaakcombinaties voor ongekend genot, bijvoorbeeld met een mals braadstuk, een knapperige korst, verse groente met een bite of luchtige, romige soufflés. Laat u verleiden met gerechten als eendenborst met gemberkorst, knapperige rijstrolletjes op sesamspinazie, groene-tomatengazpacho, groente-kikkererwten en papillote, citroencrème of taart van kleine wortels.
'Chef van de Eeuw' Eckart Witzigmann drukte als eerste driesterrenchef van Duitsland zijn stempel op de beste restaurants ter wereld. In 1971 leidde hij vanuit Tantris de revolutie van de Duitse keuken in. Artiesten, koningen en fijnproevers togen naar München om bij Aubergine van zijn kookkunsten te genieten.
| ISBN | 3833885262 |
|---|---|
| EAN | 9783833885266 |
| Seiten | 320 Seiten |
| Veröffentlicht | Juni 2022 |
| Verlag/Hersteller | Gräfe u. Unzer AutorenV |
| Autor | Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle, Eckart Witzigmann |
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