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Riecht dein Zuhause im Spätsommer auch nach reifen Erdbeeren, frisch geerntetem Gemüse und warmem Zimt? Dann wird es Zeit, diesen Geschmack für das ganze Jahr haltbar zu machen - ganz ohne Konservierungsstoffe, dafür mit jeder Menge Erfahrung aus der eigenen Küche.
Mit 120 bewährten Rezepten führt dich dieses Buch durch die ganze Welt des Einmachens:
-Süße Aufstriche - Marmelade, Konfitüre, Gelee und Kompott
-Herzhaft Eingelegtes - Essiggurken, Chutneys und Relishes
-Säfte, Sirupe & Soßen - von Holunderblütensirup bis selbstgemachtem Ketchup
-Vorrat & Fertiggerichte - Suppen, Eintöpfe und Grundzutaten direkt im Glas...
Jedes Rezept zeigt dir auf einen Blick die passende Einmach-Methode, die realistische Haltbarkeit und die ungefähre Ausbeute - dazu Nährwerte und einen praktischen Extra-Tipp aus der Erfahrung. Eine ausführliche Einleitung mit Lebensmittelsicherheits-Hinweisen sorgt dafür, dass beim Sterilisieren, Einkochen und Verschließen nichts dem Zufall überlassen bleibt.
Ob du zum ersten Mal ein Glas befüllst oder schon länger einmachst: Mit diesem Buch verwandelst du jede Erntesaison in ein Regal voller Genuss - Glas für Glas.
